பேக்கரி வணிகத் திட்டம்: எவ்வாறு ஒரு பேக்கரியை தொடங்குவது மற்றும் நடத்துவது

இந்தியாவின் உணவுத் தொழில் சந்தை உலகின் மிகப்பெரிய சந்தைகளில் ஒன்றாகும். ஐபிஇஎப்பின் (IBEF) படி, இந்தியா உலகின் ஆறாவது பெரிய உணவு மற்றும் மளிகை பொருட்களின் சந்தையாகும். இருப்பினும், பேக்கரிகள் இந்திய உணவு சந்தையில் பெரும்பகுதியை வகிக்கின்றனர். எனவே, இவை மிகவும் லாபகரமானதாகவும் அதிக தேவையுள்ளதாகவும் உள்ளன. இந்தியாவிற்கு ஏற்ற வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது மற்றும் பேக்கரியை அமைப்பது பற்றி அனைத்தையும் அறிய இந்த வழிகாட்டியைப் பின்பற்றவும்.

ஒரு பேக்கரி வணிகத்தை அமைப்பது முன்பை விட இப்போது எளிதாகிவிட்டது. ஆன்லைன் வகுப்புகள், மூன்றாம் தரப்பு லாஜிஸ்டிக்ஸ் சங்கிலி மற்றும் நிலையான சமையலறை ஆகியவற்றின் மூலம், உங்கள் வீட்டிலிருந்தே பேக்கரியைத் தொடங்கலாம். பேக்கிங் செய்வதற்கான நல்ல திறமையைத் தவிர, நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல வணிக காரணிகள் உள்ளன.

இந்தியாவில் பேக்கரி தொழில் வளர்ச்சி

பேக்கரி தொழில் பிராந்திய பிராண்டுகளால் ஆதிக்கம் செலுத்தப்படுகிறது. பார்லே மற்றும் பிரிட்டானியா போன்ற அகில இந்திய பிராண்டுகள் வலுவான பல மாநில தாக்கத்தைக்  கொண்டுள்ளன. பல தசாப்தங்களாக பேக்கரி வணிகத்தின் இந்த போக்கு மாறாமல் உள்ளது. பேக்கரிகள் பிராந்திய ரீதியாக சிறப்பாக இயக்கப்படுகின்றன. IMARC குழுவின் கூற்றுப்படி, இந்திய பேக்கரி தொழில் 2020 இல் $9.6 பில்லியன் சந்தை மதிப்பை எட்டியது. இந்த சந்தை 2021 முதல் 2026 வரை 10.8% CAGR இல் வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

பேக்கரி தயாரிப்புகளில் ரொட்டி, கேக்குகள், பிஸ்கட்கள், பேஸ்ட்ரிகள், தட்டையான ரொட்டிகள் போன்றவை அடங்கும். மக்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை விட ப்ரெஷ்ஷாக சுடப்பட்ட பொருட்களை அதிகமாக விரும்புகிறார்கள். இதனால், வேகவைத்த பொருட்கள் வேகமாக நகரும் நுகர்வோர் பொருட்களின் வரிசையின் (FMCG) கீழ் வரும். பிஸ்கட் உற்பத்திக்கு தேவையான  மூலப்பொருட்கள் பெரிய அளவு மற்றும் மலிவு கிடைப்பதால், பிஸ்கட் உற்பத்தி செய்யும் மூன்றாவது பெரிய நாடாக இந்தியா உள்ளது.

வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள், அதிகப்படியான கலோரிகள், சர்க்கரைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விழிப்புணர்வு ஆகியவை ஆரோக்கியமான வேகவைத்த பொருட்களை நோக்கி மக்களை வழிநடத்துகின்றன. உதாரணமாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், மல்டிகிரைன் ரொட்டி, முழு கோதுமை பீஸ்ஸாக்கள் போன்றவை ஆரோக்கியமான பேக்கரி பொருட்களாகும். இது இந்தியாவின் பேக்கர்களுக்கு ஒரு புதிய சந்தையைத் திறந்துள்ளது.

பேக்கரிகளின் வகைகள் என்ன?

பேக்கரியைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் எந்த வகையான பேக்கரியைத் தொடங்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைக் கண்டறிவது அவசியம். பேக்கரிகளில் பல சேவை பாணிகள் உள்ளன. உணவு டிரக் பேக்கரிகள், பாரம்பரிய பேக்கரிகள், கேக் பேக்கரிகள், கஃபே பேக்கரிகள், பேஸ்ட்ரி கடைகள் மற்றும் ரொட்டி கடைகள் என பலதரப்பட்ட பேக்கிரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், அனைத்து சிறப்பு பேக்கரிகளும் இரண்டு பரந்த பிரிவுகளின் கீழ் வருகின்றன:

மொத்த பேக்கரிகள்: 

மொத்த பேக்கரிகள் கடை வகை பேக்கரிகளிலிருந்து வேறுபட்டவை. அவர்கள் பேக்கரி தயாரிப்புகளின் தொழில்துறை உற்பத்தியில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆர்டர்கள் மற்றும் பெரிய நிறுவன வாடிக்கையாளர்களுடன் பணிபுரிய விரும்பினால், மொத்த பேக்கரி ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். ஒரு மொத்த பேக்கரிக்கு சிறந்த இடம், கடை போன்றவை தேவையில்லை மேலும் அது நிலையான வருமான ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. மொத்த பேக்கரிகளை B2B வணிகங்களாக நினைத்துப் பாருங்கள். இருப்பினும், அவற்றிற்கு தேவைப்படும் அதிக பராமரிப்பு செலவுகள் ஒரு பிரச்சனையாக அமையலாம்.

சில்லறை பேக்கரிகள்: 

இவை மிகவும் பிரபலமான பேக்கரிகள் வகைகள் ஆகும். இவற்றை நிர்வகிப்பது எளிதானது மற்றும் உங்களுக்கு ஏற்ற வகையில் இதனை வடிவமைத்துக்கொள்ளலாம். ஒரு சில்லறை பேக்கரி என்பது வாடிக்கையாளருக்கு நேரடியாக பொருட்களை விற்பனை செய்கிறது (B2C வணிகம்). அவை செயல்பட அதிக பணியாளர்கள் தேவையில்லை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த செலவில் இவற்றை அமைக்கலாம். இவற்றிற்கு ஒரு பெரிய அளவிலான கடைக்கான இடம் தேவை. இருப்பினும், அதிகமான வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் வகையில், உங்கள் கடை முகப்பில் பெயிண்டிங்குகள் போன்றவற்றை நிறுவலாம் அல்லது இசை கச்சேரிகளை நடத்தலாம்.

உங்கள் முதலீட்டு அளவு, ஸ்டோர் இடம் மற்றும் திறன் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் எந்த வகையான பேக்கரி உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். நீங்கள் இந்த தொழில்துறைக்கு புதியவராக இருந்தால், மொத்த பேக்கரி துறையில் நேரடியாக இறங்குவது சவாலாக இருக்கலாம். இருப்பினும், சிறிய ஆனால் லாபகரமான சில்லறை பேக்கரியை தொடங்குவது பல வகைகளில் எளிதானது.

நீங்கள் தொடங்கவிருக்கும் பேக்கரி வகையை நீங்கள் முடிவு செய்தவுடன், உங்கள் சேவை பாணியை நீங்கள் அடையாளம் காண வேண்டும். உங்கள் பேக்கரி ஒரு கஃபேவாகவும் இருக்குமா, அல்லது வீட்டு பேக்கரியா அல்லது பிரத்யேக கேக் பேக்கரியாக இருக்குமா என்பதை முடிவுசெய்ய வேண்டும். இது கடையின் அளவு, பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை, உபகரணங்கள் மற்றும் முதலீடு ஆகியவற்றை தீர்மானிக்க உதவும்.

உங்கள் பேக்கரிக்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கவும்

எந்தவொரு தொழிலையும் தொடங்குவதற்கு முன் அதற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம். இது உங்கள் குறிக்கோள்கள், இலக்குகள், வாய்ப்புகள் மற்றும் அச்சுறுத்தல்களை வரையறுக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் வணிகத்தின் வரைபடம் போன்றது. கூடுதலாக, வங்கிகளிடமிருந்து வணிகக் கடன்களைப் பெறுவதற்கு வணிகத் திட்டங்கள் அவசியம். எனவே, இந்த நிலையான வணிகத் திட்ட டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தி ஒன்றை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.

உங்கள் வணிகத்திற்குப் பொருந்தாத பிரிவுகளை மாற்றவும். உங்கள் வணிகத் திட்டத்தின் மிக முக்கியமான சில பிரிவுகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. உங்கள் வணிகத் திட்டத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் வெயிட்டேஜ் சேர்க்க இந்தப் பகுதிகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

பயிற்சி மற்றும் சான்றிதழ்கள்

உங்கள் பேக்கரி வணிகம் உங்கள் பேக்கிங் திறமையைப் பொருத்தே இருக்கும். நீங்கள் ஒரு பேக்கரை அல்லது சமையல்காரரை வேளைக்கு எடுக்கும்போது, உங்களுக்கென ஒரு தனித்துவமான அடையாளத்தை செதுக்க, இறுதியில் உங்களுக்கு பேக்கிங் திறன் தேவைப்படும். எனவே, உங்கள் தொழிலைத் தொடங்குவதற்கு முன் பேக்கிங்கில் சம்பந்தப்பட்ட ஒரு கோர்ஸை மேற்கொள்ளுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இவற்றிற்கென பல உயர்தர தொழில்முறை படிப்புகள் உள்ளன. நீங்கள் பேக்கராக சான்றிதழ் பெற்றவுடன், உங்கள் வணிகத் திட்டத்தில் உங்கள் தகுதிகளைச் சேர்க்கலாம்.

வணிகக் கடன்களை விரைவாகப் பெற அது சம்பந்தப்பட்ட படிப்பிற்கான ஒரு சான்றிதழ் உதவுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் செய்யக்கூடிய தயாரிப்பு வரம்பைப் பற்றிய யோசனையை இது உங்களுக்கு வழங்கும். இது ஒரு பேக்கரி பாணியை உருவாக்க உதவும். ஒரு நிபுணத்துவம் பெட்ரா  பேக்கராக மாறுவது ஒரு வாழ்நாள் செயல்முறையாகும். இதன்மூலம், தொடர்ந்து பயிற்சி செய்வதும், உங்கள் திறமைகளை மெருகேற்றுவதும் உங்கள் வணிகம் செழிக்க பெரிதும் உதவும்.

ஒரு தொழில்துறை பகுப்பாய்வு நடத்தவும்

நீங்கள் ஒரு பேக்கராக ஆன பிறகு தொழில்துறை பகுப்பாய்வு மற்றும் ஆராய்ச்சி அடுத்த முக்கியமான படியாகும். நீங்கள் பிராந்திய பேக்கரி தொழில் பற்றிய முழுமையான பகுப்பாய்வு நடத்த வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்தியாவின் பெரும்பாலான நகரங்களில், பிராந்திய பேக்கரிகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, விநியோகத்திற்கு எதிராக நீங்கள் விற்க விரும்பும் பொருளின் தேவையைப் புரிந்துகொள்வது உதவியாக இருக்கும்.

பேக்கரித் தொழிலுடன் தொடர்புடைய உங்கள் வணிகத்தின் நிலையைப் பற்றிய ஆழமான பார்வையை தொழில்துறை பகுப்பாய்வு உங்களுக்கு வழங்கும். உங்கள் வணிகத்தின் வெற்றி விகிதத்தை பாதிக்கும் வெளிப்புற அல்லது உள் காரணிகள் என்ன? பயனுள்ள தொழில்துறை பகுப்பாய்விற்கு நீங்கள் பல பிரபலமான மாதிரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். Porter’s 5 Forces, SWOT Analysis அல்லது PEST Analysis போன்ற மாதிரிகள் ஒரு வலுவான தொழில் சுயவிவரத்தை உருவாக்க உதவும் சிறந்த கருவிகள்.

போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு

பிராந்திய மற்றும் தேசிய பேக்கிங் தொழிலை நீங்கள் முழுமையாகப் படித்தவுடன், உங்கள் கவனத்தை உங்கள் போட்டியாளர்களின் மேல் திருப்பலாம். உங்கள் முக்கிய பிராந்திய போட்டியாளர்களை கண்டறிவதன் மூலம் இந்த முயற்சியை தொடங்கவும். இது உங்களின் தனிப்பட்ட மதிப்பு முன்மொழிவை உருவாக்கவும், உங்கள் போட்டியாளர்களின் பலவீனத்தைப் பயன்படுத்தவும், தயாரிப்பு இடைவெளிகளைக் கண்டறியவும், அவர்களின் சந்தைப்படுத்தல் தந்திரங்களில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளவும் உதவும்.

ஒரு போட்டியாளரின் நிறுவனத்தைப் பற்றிய முழுமையான கண்ணோட்டம் உங்களுக்குத் தேவை. அவர்களின் நிதியுதவி, வாடிக்கையாளர்கள், தயாரிப்பு வரம்பு போன்றவற்றை அறிவதிலிருந்து தொடங்குங்கள், பின்னர் சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் வளர்ச்சியை நோக்கி முன்னேறுங்கள். மேலும், இந்த செயல்பாட்டில் உங்களுக்கு உதவ இந்த போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு டெம்ப்ளேட்டைப் பயன்படுத்தவும்.

பேக்கரிக்கு தேவையான உபகரணங்கள்

உங்கள் பேக்கரி வணிகத்திற்கு உயர்தர மற்றும் உறுதியான உபகரணங்கள் தேவைப்படும். நல்ல உபகரணங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் விரைவான பணிப்பாய்வு மற்றும் உயர் தரமான தயாரிப்புகளை உருவாக்க உதவும். உங்கள் பணியாளர்கள் மற்றும் வணிகத்தின் அதிகபட்ச செயல்திறனைப் பெறுவது செலவு-சேமிப்பு மற்றும் வாடிக்கையாளர் திருப்தி ஆகிய இரண்டிற்கும் முக்கியமானது. எனவே, பேக்கரியில் தேவைப்படும் அடிப்படை உபகரணங்களின் பட்டியல் இங்கே:

• சூளை (oven)
• டீப் ஃப்ரிட்ஜ்
• எரிவாயு அடுப்பு
• அரவை எந்திரங்கள்
• பாத்திரங்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள்
• வேலை செய்யும் அட்டவணைகள்
• புகைபோக்கி
• சிலிண்டர்கள்
• சேமிப்பு அடுக்குகள்

மூலப்பொருட்கள், கட்லரி சாமான்கள் மற்றும் பணியாளர்கள் போன்ற ஒரு சமையலறையை நடத்துவதற்கு வேறு பல விஷயங்கள் தேவைப்படுகின்றன. இருப்பினும், எந்த வகையான பேக்கரிக்கும் இவை கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டிய சில உபகரணங்களாகும்.

பேக்கரி தொழிலைத் தொடங்குவதற்கான சட்டத் விதிகள் என்ன?

ஒவ்வொரு பேக்கரி வணிகமும் இந்தியாவில் உள்ள சட்டத் விதிகளுக்க இணங்க வேண்டும். 

பேக்கரி தொழிலைத் தொடங்க, உங்களுக்கு பின்வரும் உரிமங்கள் தேவைப்படும்:

• FSSAI உரிமம்: நீங்கள் உணவுப் பொருட்களை விற்பனை செய்கிறீர்கள் என்பதால், உங்களின் மொத்த ஆண்டு வருவாய் INR 12 லட்சத்திற்கும் குறைவாக இருந்தால் முதலில் FSSAI எண்ணைப் பெற வேண்டும். இருப்பினும், அதிக விற்பனை கொண்ட பெரும்பாலான நடுத்தர அளவிலான பேக்கரிகளுக்கு FSSAI உரிமம் கட்டாயமாகும். அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் இருந்து FSSAI உரிமத்திற்கு விண்ணப்பிக்கலாம்.

• ஜிஎஸ்டி பதிவு: ஒவ்வொரு வணிகமும் பதிவு செய்யப்பட்ட ஜிஎஸ்டி எண்ணைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பட்டய கணக்காளரிடம் இதைப் பெறலாம்.
• உள்ளூர் முனிசிபல் கார்ப்பரேஷனின் சுகாதார உரிமம்: உள்ளூர் முனிசிபல் ஹெல்த் இன்ஸ்பெக்டர் உங்கள் பேக்கரியை இயக்குவதற்கு அனுமதித்து உங்களுக்கு சுகாதார உரிமத்தை வழங்க வேண்டும்.
• தீயணைப்பு உரிமம்: உங்கள் கடையில் தீ வெளியேறும் வழிகள் மற்றும் அணைக்கும் கருவிகள் போன்ற பொருத்தமான தீ விபத்து பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் இருக்க வேண்டும். உள்ளூர் முனிசிபல் இன்ஸ்பெக்டர் தீ விபத்து பாதுகாப்புக்காக உங்கள் கடையை ஆய்வு செய்த பின்னரே இந்த உரிமத்தைப் பெற முடியும்.
• வணிகக் கடனுக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது தேவைப்படும் சில கூடுதல் ஆவணங்களில் VAT பதிவு, வணிகப் பதிவுச் சான்றிதழ், வர்த்தக உரிமம் மற்றும் TIN எண் ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் பேக்கரிக்கான நிதித் திட்டம்

ஒரு நிதித் திட்டம் ஒவ்வொரு வணிகத்திற்கும் முதுகெலும்பாகும். ஒரு வணிகம் எவ்வளவு லாபகரமாக இருக்கும் என்பதைப் பற்றிய விரைவான நுண்ணறிவை இது வழங்கும். நிதி திட்டம் தீட்டுவதன் மூலம் அமைப்பு, செயல்பாடு மற்றும் மதிப்பிடப்பட்ட லாப வரம்பு ஆகியவற்றிற்கான செலவுகள் பற்றிய யோசனையைப் பெறலாம். வணிக கடனுக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது இந்த தகவல்கள் மிக முக்கியம்.

பேக்கரி தொழிலைத் தொடங்குவது மலிவான முயற்சி அல்ல, ஆனால் 25 லட்ச ரூபாய்க்குள் ஒரு பேக்கரியை தொடங்கிவிடலாம். சம்பந்தப்பட்ட செலவுகள் பற்றிய தோராயமான யோசனையைப் பெற, இங்கே ஒரு மாதிரி செலவு கணக்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ளது :

• கடை வாடகை: INR 50,000 – 2,00,000
• உபகரணங்களின் விலை: INR 5,00,000 – 15,00,000
• உரிமங்கள்: 50,000 ரூபாய்
• பணியாளர் சம்பளம்: 2,00,000 ரூபாய்
• POS மென்பொருள்: INR 15,000 – 30,000
• சந்தைப்படுத்தல் (மார்க்கெட்டிங்): 2,00,000 ரூபாய்
• மதிப்பிடப்பட்ட மொத்த செலவு: 25 லட்சம் ரூபாய்

இது தோராயமான கணக்காகும். இது உங்கள் கடையின் இருப்பிடம், உங்கள் பேக்கரியின் அளவு, பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் உங்கள் தயாரிப்பு வரம்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் இது மாறுபடும். இருப்பினும், 25 லட்சத்துக்குள் ஒரு பிரத்யேக பேக்கரியை அமைத்து லாபகரமாக நடத்தலாம்.

உங்கள் பேக்கரிக்கு ஒரு சிறந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

உங்கள் சில்லறை பேக்கரி வணிகத்திற்கான ஒரு சிறந்த இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியமானது. உங்கள் பேக்கரியில் கஃபே பாணி சேவை இருந்தால், அதை தொலைதூர அல்லது தொழில்துறை பகுதியில் வைக்க முடியாது. நீங்கள் நகர மையத்தில் இருக்க வேண்டும், குடியிருப்பு சுற்றுப்புறங்கள், அலுவலகங்கள் மற்றும் கல்லூரிகளுக்கு அருகில் இருக்க வேண்டும். ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டிய வேறு சில காரணிகள்:

• பரபரப்பான மற்றும் புகழ்பெற்ற சந்தை தெரு
• தரை தள அணுகல்
• 24/7 தண்ணீர் மற்றும் மின்சார வசதியுடன் கூடிய சுகாதாரமான பகுதி
• மால்கள், கல்லூரிகள் அல்லது அலுவலகங்களுக்கு அருகில்

உங்களுக்கென பிரத்யேகமான சந்தைப்படுத்தல் (மார்க்கெட்டிங்) திட்டத்தை உருவாக்கவும்.

மார்க்கெட்டிங் என்பது உங்கள் புதிய பேக்கரியின் விற்பனையை குறைக்க அல்லது அதிகப்படுத்தக்கூடிய ஒரு முக்கியமான காரணியாகும். ஒரு தொழில்முறை மார்க்கெட்டிங் ஏஜென்சியின் உதவியுடன் மார்க்கெட்டிங் பிரச்சாரத்தைத் திட்டமிடுங்கள். இது ஒரு புதிய வணிகம் என்பதால், நீங்கள் அதை விளம்பரம் செய்து சந்தைப்படுத்த வேண்டும். உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி மக்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே அவர்கள் உங்களின் பொருட்களை வாங்குவார்கள் .

ஆன்லைன் இருப்பு என்பது நேரடி விளம்பரங்களுக்கு சமமாக முக்கியமானது. அழகான இணையதளம், வலைப்பதிவு மற்றும் சமூக ஊடக கையாளுதல்களை உருவாக்கவும். உங்கள் பார்வையாளர்களை ஈர்க்கக்கூடிய உள்ளடக்கத்தை இடுகையிடுவது வாடிக்கையாளர்களாக மாற்றக்கூடிய ஆன்லைன் பார்வையாளர்களை ஈர்க்க உதவும்.

எனவே, உங்கள் தயாரிப்பின் USPயைச் சுற்றி சந்தைப்படுத்தல் உத்திகளை உருவாக்கி, அவற்றை விரைவில் செயல்படுத்தவும். இது உங்கள் வணிகத்தை தனித்து நிற்கவும் அங்கீகரிக்கவும் உதவும்.

தொழில்முறை பேக்கரி படிப்புகள்

ஒரு சிறந்த பேக்கரியைத் தொடங்குவதற்கு பயிற்சி மற்றும் சான்றிதழ் பெறுவது மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, நீங்கள் சான்றளிக்கப்பட்ட பேக்கராக மாறக்கூடிய சில சிறந்த இடங்கள் இங்கே:

• ஹோட்டல் மேலாண்மை நிறுவனம் (IHM)
• சண்டிகர் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட் அண்ட் கேட்டரிங் டெக்னாலஜி
• ஜோத்பூர் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் ஹோட்டல் மேனேஜ்மென்ட்
• SkillShare இல் ஆன்லைன் பேக்கிங் வகுப்புகள்

முடிவுரை

பேக்கரி பொருட்கள் இந்திய சந்தையில் அதிகம் வாங்கப்படும் பொருட்களில் சில. எனவே, ஒரு பேக்கரி தொழிலைத் தொடங்குவது ஒரு இலாபகரமான மற்றும் ஆக்கபூர்வமான முயற்சியாகும். உங்கள் பேக்கரி எவ்வளவு ஆக்கப்பூர்வமாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கிறதோ, அந்த அளவுக்கு வெற்றிக்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். கிளவுட் கிச்சன்கள், உணவு ஆர்டர் செய்யும் தளங்கள் மற்றும் ஹோம் டெலிவரி சேவைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எளிதாக பேக்கரி வணிகத்தை சிறப்பான முறையில் நடத்த முடியும். உங்கள் சொந்த பேக்கரியை தொடங்குவதற்கு இந்த கட்டுரை உதவியாகவும் உந்துதலாகவும் இருந்திருக்கும் என நம்புகிறோம்.