मधुमक्खी पालन व्यवसाय योजना – भारत में मधुमक्खी पालन व्यवसाय कैसे शुरू करें

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परिचय (Introduction)

मधुमक्खी पालन भारत में एक फलता-फूलता व्यवसाय है। कई उन्नत और विशिष्ट कृषि उद्यम जैसे कि हाइड्रोपोनिक्स खेती, जैविक खेती, मशरूम की खेती और मधुमक्खी पालन तेजी के साथ बढ़ रहे हैं। यहां दी गई मार्गदर्शिका आपको भारत में मधुमक्खी पालन के व्यवसाय के बारे में अधिक से अधिक बारीकियों को समझने में मदद करेगी।

मधुमक्खी पालन व्यवसाय क्यों शुरू करें ? (Why Should You Start an Apiculture Business)

मधुमक्खी पालन में हमें मधुमक्खी कालोनियों और कृत्रिम मधुमक्खियों के छत्ते को बनाए रखना पड़ता है। मौसमी रूप से, एक बार जब कॉलोनियों में मधुमक्खियां शहद जमा कर लेती हैं, तो मधुमक्खी पालक इन छत्तों को कालोनियों में से काटकर उसमें से शहद निकलाकर, फिर उसे छानकर बेचते हैं। मधुमक्खी पालन एक आकर्षक व्यवसाय है और यह उच्च लाभ प्रदान कर सकता है। बिना मिलावट वाला और जैविक शहद न केवल भारत में प्रीमियम रेट पर बेचा जाता है, बल्कि दुनिया में  भी इसकी अत्यधिक मांग है।

 भारत में मधुमक्खी पालन उद्योग (Apiculture Industry in India)

भारत शहद के सबसे बड़े उत्पादकों और निर्यातकों में से एक है। भारत के कृषि उद्योग में मधुमक्खी पालन की बहुत बड़ी भूमिका है। मधुमक्खी पालन भारत में एक लोकप्रिय व्यवसाय रहा है। चूंकि यह मुख्य रूप से वनों पर आधारित व्यवसाय है, इसलिए इसे बनाए रखने के लिए बहुत अधिक संसाधनों की भी आवश्यकता नहीं होती है। इसके अतिरिक्त, आपके पास भले ही भूमि न हो, तो भी आप मधुमक्खी पालन आसानी से कर सकते हैं। यह पूरी तरह से  प्रकृति पर निर्भर होता है। कई किसान तो अपनी आय बढ़ाने के लिए मधुमक्खी पालन को एक सहायक प्रणाली के रूप में भी उपयोग करते हैं।

भारत शहद उत्पादक देशों में से टॉप 10 में आता है। भारत में हर साल शहद का निर्यात 25,700 मीट्रिक टन से भी अधिक है। हिमाचल प्रदेश भारत के सबसे बड़े शहद उत्पादक राज्यों में से एक है। जहाँ 85,000 से अधिक परिवार मधुमक्खी पालन करते हैं। मधुमक्खी पालन व्यवसाय में, केवल शहद ही ऐसा उत्पाद नहीं है, जिसे आप बेच सकते हैं। इसके अलावा किसान कॉस्मेटिक और वेलनेस कंपनियों को बी वैक्स भी बेच सकते हैं।  बी वैक्स कई स्टाइलिंग उत्पादों में प्राथमिक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। कुछ किसान छत्ते की रानी मधुमक्खी को भी बेच देते हैं। एक रिपोर्ट के अनुसार, घरेलू बाजार की तुलना में शहद निर्यात बाजार में इसकी अपार संभावनाएं हैं।

मधुमक्खी पालन के लिए व्यावसायिक योजना (Beekeeping Business Plan)

मधुमक्खी फार्म शुरू करना थोड़ा टिपिकल हो सकता है। वैसे तो मधुमक्खी पालन कोई आसान काम नहीं है, लेकिन आप एक मजबूत योजना के साथ जब इसे  क्रियान्वित करते हैं, तो यह बहुत ही फायदेमंद बिज़नेस बन सकता है। मधुमक्खी फार्म शुरू करने के लिए आपको विभिन्न प्रकार की चीजों के बारें में जानकारी होना चाहिए। जैसे इसमें प्रयोग होने उपकरण,  ट्रेनिंग, मधुमक्खी की नस्लों के बारे में जानकारी, शहद कैसे निकाले इसकी जानकारी और बहुत कुछ पता होना चाहिए।

बाजार अनुसंधान ( Market Research)

हर व्यवसाय का पहला कदम ही होता है रिसर्च। यदि आपका बाजार अनुसंधान ( Market Research) सही हैं, तो आपकी आधे से ज्यादा परेशानी वैसे भी कम हो जाती है। आपको भारत में मधुमक्खी पालन उद्योग कैसा है,  इसकी घरेलू मांग कितनी हैं, आपके प्रतिस्पर्धियों की संख्या क्या है आदि चीजों पर आपको शोध करने की आवश्यकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको यह भी देखना चाहिए की  शहद की स्थानीय स्तर पर कैसी मांग है। मधुमक्खी पालन आमतौर पर पहाड़ी क्षेत्रों में किया जाता है। हालांकि, समतल इलाके में मधुमक्खी पालन की तकनीक पहाड़ी क्षेत्रों  से थोड़ा भिन्न भी हो सकती है। इसलिए, जब आप एक बार घरेलू मधुमक्खी पालन बाजार की पहचान कर लेते हैं, तो आपको मधुमक्खी पालक के रूप में पेशेवर रूप से ट्रेनिंग भी लेनी चाहिए। प्रोफेशनल ट्रेनिंग लेने से आपको न केवल  खेत को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद मिलेगी, बल्कि अनुभवी कर्मचारियों को भी रोजगार मिलेगा।

अपने प्रतियोगियों के बारे में रिसर्च करना आपके शोध का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इससे आप अपने प्रतिस्पर्धियों पर करीब से नज़र डाल सकते हैं। इससे आपको उनकी मार्केटिंग रणनीतियों, फायदों, कमियों आदि की पहचान करने में मदद मिलती है। व्यवसाय को सफल बनाने के लिए आपको अनिवार्य रूप से, अपने प्रतिस्पर्धियों का SWOT विश्लेषण जरूर करना चाहिए।

वित्त (Finance)

अपने पैसों की एक स्पष्ट रूपरेखा तैयार करने से आपको यह समझने में मदद मिलेगी की आपको फ़ार्म स्थापित करने के लिए कितने पैसों की आवश्यकता है. इसके आधार पर आप कितना लाभ प्राप्त कर सकते हैं आदि । आपको अपने व्यवसाय को खोलने के लिए  संपूर्ण सेटअप लागत – भूमि अधिग्रहण, उपकरण, मधुमक्खी चयन, भंडारण अवसंरचना, आदि चीजों को अच्छे से नोट करें। यदि आप 10 मधुमक्खी के छत्ते, 80 मधुमक्खी के बक्से और सभी उपकरणों के लिए एक अनुमानित लागत पर विचार करें, तो आपको कम से कम 2,25,000 रुपये की जरूरत होगी।

हालाँकि, यह केवल एक मोटा अनुमान है। इस व्यवसाय में निवेश की लागत खेत के प्रकार और आधार पर भिन्न हो सकती है। सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि आप किस प्रकार का मधुमक्खी फार्म शुरू करना चाहते हैं। क्या यह वाणिज्यिक शहद उत्पादन के लिए है, मोम  के लिए है या फिर औद्योगिक उपकरण, आदि चीजों  के उत्पादन के लिए है? मधुमक्खी पालन उद्योग की कई शाखाएं है। आप किस शाखा या इकाई को खोलना चाहते हैं। अपना निर्णय लेने के लिए उन सभी शाखा या इकाई  पर एक नज़र डालें।

विपणन (Marketing)

मधुमक्खी पालन का उद्योग दुनिया भर में बहुत तेजी से बढ़ रहा है। एक स्मार्ट तरीके और नियोजित तरीके से की गई मार्केटिंग आपके ब्रांड को ख़ास बना सकती है। सबसे पहले अपने ब्रांड के लिए एक यूएसपी बनाएं, क्योंकि इससे उत्पाद को बेचने में मदद मिलती है। जैसे क्या आप शहद जैविक तरीके से बना रहे हैं? या क्या यह मनुका जैसी विदेशी श्रेणियों में से एक है? इस प्रकार से अपनी यूएसपी को ध्यान में रखकर उत्पाद की मार्केटिंग करें। इसके अलावा आप एक वेबसाइट बनाएं और एक डिजिटल मार्केटिंग एजेंसी की मदद से आप ऑनलाइन विज़िटर को लंबी अवधि के ग्राहकों में बदल सकते हैं।

इसके अतिरिक्त,  आपको अपना व्यवसाय शुरू करने से पहले ही संभावित ग्राहकों जैसे बेकरी, सुपरमार्केट चेन, रेस्तरां, कॉस्मेटिक कंपनियों आदि के पास जाना शुरू कर देना चाहिए। इससे आपको विक्रेता-ग्राहक संबंध स्थापित करने में मदद मिलेगी। इससे आपके पास पहले से ऐसे कुछ ऐसे ग्राहक भी होंगे जो आपके उत्पाद को खरीदना चाहेंगे।

मधुमक्खी पालन व्यवसाय शुरू करने के लिए आवश्यक चीजें (Requirements to Start a Beekeeping Business)

मधुमक्खी पालन व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कई तरह की चीजों की आवश्यकता होती है, जो इस प्रकार है। मधुमक्खी फार्म शुरू करने के लिए आपको किसी भी तरह के पारंपरिक बुनियादी ढांचे की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, मधुमक्खी फार्म शुरू करने के लिए जगह का चयन करते समय आपको तीन बातों को ध्यान में रखना चाहिए:

फूल और वनस्पति (Flora and Vegetation): मधु मक्खियों के लिए फूल शहद का प्राथमिक स्रोत है। इसके बदले में मधुमक्खियां शिमला मिर्च, टमाटर, सरसों, आम आदि फसलों की उपज बढ़ाने में मदद करती हैं। इसलिए,  मधुमक्खियों के छत्ते को खेत को घनी वनस्पतियों या फूलों के बाग के पास बनाने से बेहतर गुणवत्ता वाला शहद प्राप्त होता है।

स्वच्छ जल स्रोत (Clean Water Source):  मधुमक्खियों को ठंडा रहने के लिए और और पुनर्जलीकरण के लिए पानी के एक स्वच्छ स्रोत की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, अपने खेत में एक पाइपलाइन के माध्यम से भूजल या पानी की आपूर्ति करें। वैकल्पिक रूप से, आप अपने खेत को प्राकृतिक पानी के स्रोत के पास रख सकते हैं।

स्थान (Location): याद रखें, मधुमक्खियों के छत्ते हमेशा छाया वाली और ठंडी  जगहों पर पनपते हैं। उच्च आर्द्रता और ज्यादा धूप शहद के उत्पादन को गंभीर रूप से प्रभावित करती है। आदर्श रूप से, आपका मधुमक्खी फार्म पेड़ों और वनस्पतियों के पास स्थित होना चाहिए जो प्राकृतिक छाया प्रदान करते हैं। यदि आपके पास प्राकृतिक छाया की व्यवस्था नहीं है, तो आपको अपनी मधुमक्खियों के लिए कृत्रिम छाया का निर्माण करना चाहिए।

मधुमक्खी पालन में अच्छी तरह से प्रशिक्षित व्यक्ति अपने दम पर एक छोटे आकार का मधुमक्खी फार्म चला सकता है। यदि आप बड़े स्तर पर फर्म की शुरुआत करना चाहते हैं, और आप सहायकों को नियुक्त करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसे कई कारक हैं, जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। इसके अलावा, सहायकों की संख्या आपके खेत के आकार पर निर्भर करती है। आप अपने फर्म के लिए जिन सहायकों को नियुक्त करें, उन्हें  मधुमक्खी पालन या शहद प्रसंस्करण में कुछ प्रशिक्षण और अनुभव भी होना चाहिए।

भारत में मधुमक्खी पालन के लिए कोई विशेष कानूनी कार्यवाही करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस एक कंपनी के रूप में पंजीकरण करना होगा और एक जीएसटी नंबर और साथ ही एक एफएसएसएआई  नंबर प्राप्त करना होगा। हालांकि,  मधुमक्खी पालन में आपको एक प्रमाणपत्र प्राप्त करना सबसे ज्यादा जरूरी है। यही वो चीज हैं, जो आपके व्यवसाय को आगे ले जाने और लाभ दिलाने में मदद करेगा।

मधुमक्खियों के प्रकार (Types of Bees)

मधुमक्खी पालन के लिए कई प्रकार के उपकरणों की आवश्यकता होती है। इससे पहले, हम भारत में उपलब्ध मधुमक्खियों के प्रकारों को समझते हैं:

द रॉक बी (एपिस डोरसाटा) (The Rock Bee (Apis Dorsata): पर्वतीय क्षेत्रों में पाई जाने वाली ये मधुमक्खियां हर साल प्रति कॉलोनी 36 किलो शहद का उत्पादन करती हैं।

द इंडियन हाइव बी (एपिस सेराना इंडिका) (The Indian Hive Bee (Apis Cerana Indica): ये पालतू मधुमक्खियां हैं जो एक भी छत्ता नहीं बनाती हैं। इसके बजाय, वे समानांतर छत्ते का निर्माण करती है, और प्रति कॉलोनी प्रति वर्ष 6-8 किलोग्राम शहद का उत्पादन करती है।

द लिटिल बी (एपिस फ्लोरिया) (The Little Bee (Apis Florea): ये छोटी मधुमक्खियां होती है, जो पेड़ की शाखाओं और झाड़ियों पर खड़ा छत्ता बनाती हैं। वे हर साल प्रति छत्ता आधा किलो शहद पैदा करती है।

यूरोपीय या इतालवी मधुमक्खी (एपिस मेलिफेरा) (The European or Italian Bee (Apis Mellifera): भारतीय मधुमक्खियों के समान, ये मधुमक्खियां समानांतर छत्ता बनाती हैं और यह आकार में बड़ी होती हैं। यह प्रति कॉलोनी प्रति वर्ष 25-40 किलोग्राम शहद का उत्पादन करती है।

डैमर बी या स्टिंगलेस बी (टेट्रागोनुला इरिडिपेनिस) (Dammer Bee or Stingless Bee (Tetragonal Iridipennis): ये मधुमक्खियां खाद्य फसलों के लिए सबसे अच्छी परागणकारी होती हैं और आकार में भी काफी छोटी होती हैं। हालांकि, उनका शहद उत्पादन हर साल प्रति छत्ता 100 ग्राम तक सीमित है।

उपकरणों की जरूरत (Equipment Needed)

मधुमक्खी पालन के लिए दो प्राथमिक उपकरणों की जरूरत होती है। पहला छत्ते और दूसरा फ्रेम हैं।

छत्ता: छत्ता वे संरचनाएं होती है जहां मधुमक्खी पालक मधु मक्खियों को रखते हैं। यह आधुनिक पित्ती लकड़ी, प्लास्टिक या पॉलीस्टाइनिन से बने होते हैं। इसमें पारंपरिक पित्ती में मिट्टी के बर्तन और लकड़ी के लॉग भी शामिल हैं।

 फ्रेम: फ्रेम आयताकार छत्ता-भरने वाली आकृतियाँ होती हैं, जहाँ मधुमक्खियां रहती करती हैं। सरल भाषा में कहें, तो यदि हाइव एक अपार्टमेंट है, तो फ्रेम फर्श हैं। मधुमक्खियां इन फ्रेमों के भीतर छत्ते का निर्माण करती है।

मधुमक्खी पालन में इन फ्रेम और छत्ते के अलावा और जिन चीजों की जरूरत होती है। वे इस प्रकार है। इन चीजों का उपयोग अपनी सुरक्षा के लिए किया जाता है। :

मधुमक्खी विएल  (Bee veil): सुरक्षात्मक सिर पर पहने वाला जाल।

मधुमक्खी सूट (Bee suite): एक सुरक्षात्मक बॉडीसूट जिसे शरीर पर पहना जाता है।

दस्ताने (Gloves):  दस्ताने हाथों को डंक से बचाते हैं।

जूते या जूते (Shoes or boots): पैरों  को डंक से बचने के लिए।

स्मोकर  (Smoker):  छत्ते से शहद निकालते समय मधुमक्खियों को भगाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है

हाइव टूल (Hive tool): एक आवश्यक उपकरण जिसका उपयोग एपीरी निरीक्षण के लिए किया जाता है।

मधुमक्खियों की रानी पकड़ने वाला (Queen catcher): रानी मधुमक्खियों को ड्रोन मधुमक्खियों से अलग करने के लिए इस उपकरण का इस्तेमाल किया जाता है।

फीडर (Feeder): मधुमक्खी पालन करने वालों द्वारा मधुमक्खियों को खिलाने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।

मधुमक्खी ब्रश (Bee Brush): मधुमक्खियों को शहद के फ्रेम से अलग करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है।

लाभ की सीमा ( Profit Margins)

मधुमक्खी फार्म का लाभ मधुमक्खी के फार्म के आकार के आधार पर अलग-अलग होता है। शहद का औसत बाजार मूल्य लगभग 120 रुपये – 130 रुपये प्रति किलोग्राम है। 40 छत्तों से मिलने वाली शहद 40 किलोग्राम प्रति छत्ता होती है। इसका औसतन मूल्य 100 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से भी लगाते हैं, तो आप केवल शहद की बिक्री से 1,50,000 रुपये प्रति वर्ष से अधिक का सकल लाभ कमा सकते हैं। यदि आप बी वैक्स , उपकरण और प्रशिक्षण पाठ्यक्रम जैसे उप-उत्पादों की बिक्री को जोड़ते हैं, तो आपका लाभ मार्जिन तेजी बढ़ता है।

भारत में लोकप्रिय शहद ब्रांड (Popular honey brands in India)

फर्स्टबड ऑर्गेनिक्स

डाबर हनी

हनी बास्केट

पतंजलि हनी

बैद्यनाथ हनी

हिमालय फारेस्ट हनी

हिमफ्लोरा गोल्ड हनी

बीज हनी

नेचुरल मंत्र हनी

हितकारी हनी

प्रशिक्षण और संसाधन (Training & Resources)

·         मधुमक्खी पालन का व्यवसाय शुरू करने के लिए यहाँ  कुछ प्रशिक्षण और संसाधनों के बारे में बताया गया है।

·         मधुमक्खी पालक

·         दयाराम जुगढान द्वारा लिखित मधुमक्खी पालन

·         मधुमक्खी पालन: थे एसेंशियल गाइड  एंडी जैकबसन द्वारा लिखित।

·         द बी बुक फर्गस चाडविक, बिल फिट्ज़मौरिस, स्टीव एल्टन और जूडी ईयर द्वारा लिखित।

·         द कम्पलीट बुक बी कीपिंग हनी प्रोसेसिंग (दूसरा संशोधित संस्करण)

·         क्लाइव डी ब्रुइन द्वारा लिखित  प्रैक्टिकल बी कीपिंग।

मधुमक्खी पालन पर पाठ्यक्रम (Courses on Apiculture)

·         वनवरयार कृषि संस्थान (VIA), कोयंबटूर (Vanavarayar Institute of Agriculture (VIA), Coimbatore)

·         स्वदेशी मधुमक्खी पालन केंद्र, गुजरात (Indigenous Beekeeping Centers, Gujrat)

·         सहारा ग्रामोद्योग संस्थान, नाथोरी गांव, उ।प्र (Sahara Gramudyog Sansthan, Nathory village, UP)

·         खादी और ग्रामोद्योग आयोग (Khadi and Village Industries Commission)

·         भारत हनीबी केंद्र प्रशिक्षण कार्यक्रम (Bharat Honeybee Center Training Program)

·         आप मधुमक्खी पालन उद्योग में सहायता योजनाओं और सरकारी पहलों के लिए राष्ट्रीय मधुमक्खी बोर्ड की वेबसाइट पर भी जाकर जानकारी ले सकते हैं।(https://nbb।gov।in/)

निष्कर्ष (Conclusion)

मधुमक्खी पालन कृषि क्षेत्र में एक बढ़ता हुआ व्यवसाय है। यदि आप व्यावहारिक और सैद्धांतिक प्रशिक्षण से गुजरते हैं, तो आप भारत में एक सफल मधुमक्खी पालन व्यवसाय चला सकते हैं। पहाड़ी क्षेत्रों में मधुमक्खी फार्म शुरू करने से उच्च गुणवत्ता और विदेशी शहद मिल सकता है। जिसकी गुणवत्ता ज्यादा अच्छी होती है।  यही वजह है की भारतीय शहद का अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक बड़ा बाजार है।

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