एक असंगठित उद्योग में पैसा कमाने वाले कृषि व्यवसाय के विचार

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कृषि हमारी अर्थव्यवस्थाओं की नींव है। यह भारत भर के अधिकांश ग्रामीण क्षेत्रों में आजीविका का प्राथमिक स्रोत है, जो किसी भी अन्य की तुलना में सकल घरेलू उत्पाद में अधिक योगदान देता है । वास्तव में, एग-टेक उद्योग जैसे कई शहरी उद्योग प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से कृषि और कृषि उपज पर निर्भर हैं। इसलिए, यह समझ में आता है कि कुशल उद्यमियों ने कृषि उद्योग में निवेश करने की पहल की है।

खेत और कृषि व्यवसाय पैसा कमाने का एक शानदार तरीका हो सकता है। बाजार बहुत बड़ा है, लेकिन उद्योग इतना संगठित नहीं है जिससे बहुत सारी समस्याएं पैदा हुई हैं। नतीजतन, बहुत से लोगों ने अपने खेतों और कृषि व्यवसाय शुरू कर दिए हैं। कुछ सफल हुए हैं और कुछ असफल रहे हैं। यह लेख उन विभिन्न विकल्पों पर विचार करेगा जो आपके पास खेत या कृषि व्यवसाय शुरू करने की बात आती है और कुछ सफलता की कहानियों के साथ प्रेरणा की एक बहुत ही आवश्यक खुराक के साथ समाप्त होती है।

भारत में कृषि क्षेत्र पर एक संक्षिप्त नज़र

सिंधु घाटी सभ्यता के समय से ही कृषि भारत के इतिहास और सामाजिक नींव का एक प्रमुख हिस्सा रही है, दक्षिण में कुछ हिस्से और भी पुराने हैं। यह भारत में सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों और उद्योगों में से एक है। कृषि वस्तुओं की मांग लगातार बढ़ रही है क्योंकि देश भर में ग्रामीण और शहरी विकास जारी है।

भारत की 58 प्रतिशत से अधिक आबादी अपनी आय के स्रोत के लिए कृषि क्षेत्र पर निर्भर है। संबंधित उद्योगों के साथ इस क्षेत्र ने भारत में महामारी से ग्रस्त FY20 के दौरान सकल मूल्य वर्धित (GAV) का एक महत्वपूर्ण 20.2% हिस्सा रखा। भारत में कृषि-संबद्ध खाद्य उद्योग दुनिया का छठा सबसे बड़ा उद्योग है। उपभोक्ताओं की लगातार बदलती मांग को पूरा करने के लिए बाजार लगातार बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है।

कृषि के अंतर्गत प्रमुख क्षेत्र

भारत विभिन्न कृषि उत्पादों का सबसे बड़ा उत्पादक बना हुआ है: दूध, जूट और दालें। भारत में कृषि उद्योग को 17 प्रमुख क्षेत्रों में विभाजित किया गया है:

  1. खेती: कृषि उद्योग में कृषि क्षेत्र का सबसे बड़ा हिस्सा है।
  2. कृषि उपकरण: 2019 से भारत में कृषि मशीनरी उद्योग [INR 901.41 बिलियन, 10.7% की सीएजीआर के साथ] तक पहुंचने की उम्मीद है।
  3. उर्वरक: लोहा और इस्पात उद्योग के बाद, उर्वरक उद्योग को भारत में दूसरा सबसे महत्वपूर्ण उद्योग माना जाता है।
  4. कीटनाशक: कीटनाशक उद्योग ने अधिक का निवेश देखा[INR 70 billion] अकेले 2019 में।
  5. वेयरहाउसिंग: वेयरहाउसिंग उद्योग के पास सीएजीआर होने की उम्मीद है[9 .1%] 2026 तक
  6. कोल्ड चेन: भारत में कोल्ड चेन उद्योग का 2020 में अनुमानित मूल्य 19.6 बिलियन अमेरिकी डॉलर था।
  7. खाद्य प्रसंस्करण: भारत में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का कुल उत्पादन [$158.69 बिलियन] है।
  8. डेयरी बाजार: 2020 में, भारतीय डेयरी बाजार का मूल्य INR 11,357 बिलियन था।
  9. फूलों की खेती: 2026 तक फूलों की खेती का उद्योग 546.4 बिलियन रुपये का होने का अनुमान है।
  10. मधुमक्खी पालन: 2022 और 2027 के बीच मधुमक्खी पालन उद्योग 12.4% की सीएजीआर से बढ़ रहा है।
  11. रेशम उत्पादन: भारत रेशम का दूसरा सबसे बड़ा वैश्विक उत्पादक है।
  12. बीज: भारत का घरेलू बीज बाजार 1300 **** मिलियन अमरीकी डालर का है, जबकि अंतरराष्ट्रीय व्यापार बाजारों में इसका मूल्य 37 मिलियन अमरीकी डालर है।
  13. मत्स्य पालन: भारत मछली का तीसरा सबसे बड़ा वैश्विक उत्पादक है और इसके मत्स्य उद्योग का निर्यात मूल्य 334.41 बिलियन रुपये है।
  14. पोल्ट्री: ब्रॉयलर मांस और अंडे सहित कुक्कुट उद्योग का कुल मूल्य था[INR 1,988 billion] 2020 में।
  15. पशुपालन: सकल घरेलू उत्पाद में कृषि क्षेत्र के योगदान का 33.25% पशुपालन का है।
  16. पशु चारा: 2021 से 2027 तक 15% की सीएजीआर के साथ, भारत में पशु चारा उद्योग का मूल्य 2020 में INR 403.5 बिलियन था।
  17. जैव-कृषि: पूर्वानुमानों का अनुमान है कि 2026 में जैव-कृषि क्षेत्र का मूल्य 66,595 मिलियन रुपये होगा।

वर्षों से क्षेत्र का विकास

1950 से 1951 तक कृषि उद्योग ने भारत के सकल घरेलू उत्पाद में 54% तक का योगदान दिया। हालांकि, वर्ष 2015 से 2016 में समग्र क्षेत्र घटकर मात्र 15.4 फीसदी रह गया है। इस गिरावट के बावजूद, खाद्यान्न का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है जबकि भारत गेहूं, चावल, दाल, गन्ना और कपास में शीर्ष उत्पादक का खिताब रखता है। भारतीय अर्थव्यवस्था पर कृषि क्षेत्र का प्रभाव खाद्य फसलों पर निर्भरता के कारण महत्वपूर्ण है।

2000 के दशक से कृषि क्षेत्र में विकास दर अपेक्षाकृत अस्थिर रही है, क्योंकि विनिर्माण और औद्योगिक क्षेत्र को अत्यधिक विकास और जीडीपी योगदान में परिणामी वृद्धि से लाभ हुआ है। इस अस्थिरता के प्रमुख कारण हैं:

  • कृषि भूमि जोत में कमी
  • मानसून के मौसम पर निर्भरता
  • सिंचाई तक सीमित पहुंच
  • असंतुलित उपयोग से मिट्टी की उर्वरता का ह्रास
  • देश के कुछ हिस्सों में आधुनिक तकनीक तक सीमित पहुंच
  • औपचारिक कृषि ऋण तक पहुंच का अभाव
  • सरकारी एजेंसियों द्वारा खाद्यान्न की प्रतिबंधित खरीद
  • किसानों को अनुचित लाभकारी मूल्य

कृषि में शामिल जनसंख्या

जबकि सकल घरेलू उत्पाद में योगदान में गिरावट आई है, हाल के वर्षों में कृषि क्षेत्र में रिवर्स माइग्रेशन प्रवृत्ति दिखाई गई है। कृषि उद्योग के लिए जिम्मेदार रोजगार का हिस्सा 2018-2019 में 42.5% से बढ़कर 2019-2020 में 45.6% हो गया है।

गैर-कृषि क्षेत्रों में रोजगार के अवसरों की कमी जैसे अनैच्छिक कारणों से कार्यबल विनिर्माण उद्योग से वापस कृषि क्षेत्र की ओर पलायन कर रहा है। भारत में कुल कार्यबल में से 60% महिलाएँ कृषि क्षेत्र में कार्यरत थीं।

कृषि में 7 व्यावसायिक विचार

1. वर्मीकम्पोस्ट व्यवसाय

वर्मीकम्पोस्ट केंचुओं का उपयोग करके खाद बनाने की प्रक्रिया है। परिणामी जैविक उर्वरक स्थायी कृषि उत्पादन की नींव में से एक है। यह मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करता है, पैदावार बढ़ाता है और फसलों में रोगों और कीटों को कम करता है।

वर्मीकम्पोस्टिंग में लगे उद्यमियों को सरकार द्वारा समर्थित किया जाता है और कृषि विकास और नागरिक पर्यावरण सुधार सोसायटी (सीईआईएस) जैसे गैर सरकारी संगठनों से तकनीकी सहायता प्राप्त करते हैं। दक्षिण और मध्य भारत के राज्य वर्मीकम्पोस्ट के उपयोग को प्राथमिकता देते हैं, जिससे वे आपके उत्पादों के विपणन के लिए आदर्श क्षेत्र बन जाते हैं।

वर्मीकम्पोस्ट की आवश्यकताओं में बायोडिग्रेडेबल, कार्बनिक पदार्थ शामिल हैं जैसे:

  • गाय, भेड़, बकरी का गोबर
  • कार्बनिक कीचड़
  • पौधे के पत्ते
  • फसलों से अवशेष
  • बुरादा
  • गन्ना अपशिष्ट
  • मातम
  • कॉयर अपशिष्ट
  • बायोगैस संयंत्र घोल
  • कुक्कुट की बूंदें कम मात्रा में होती हैं क्योंकि उनमें नाइट्रोजन की मात्रा अधिक होती है
  • सब्जी अपशिष्ट

भारत में खाद बनाने के लिए विशिष्ट स्वदेशी केंचुओं का उपयोग किया जाता है। लाल केंचुआ, या ईसेनिया फोएटिडा, तेजी से गुणा करता है जो व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। औसतन, खाद बनाने की प्रक्रिया में 45 से 50 दिन लग सकते हैं।

2. सूखे फूलों का व्यवसाय

पुष्प कृषि उद्योग कृषि के अंतर्गत सबसे तेजी से बढ़ने वाले क्षेत्रों में से एक है। सूखे फूलों की मांग घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में दिख रही है। भारत संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और यूरोप सहित विभिन्न देशों और क्षेत्रों में प्रति वर्ष INR 100 करोड़ के सूखे फूलों का निर्यात करता है।

सूखे फूलों का व्यवसाय आसानी से घर पर शुरू किया जा सकता है और साइड बिजनेस या पूर्णकालिक उद्यम के रूप में चलाया जा सकता है। अपने व्यवसाय के लिए, आप या तो फूलों को सुखाने की प्रक्रिया से पहले स्वयं उगा सकते हैं या उन्हें किसी तीसरे पक्ष से प्राप्त कर सकते हैं। दो मुख्य तकनीकें हैं जिन्हें आप सूखे फूलों का उत्पादन करते समय चुन सकते हैं:

  1. सुखाने की तकनीक में शामिल हैं
    1. धूप में सुखाना
    2. फ्रीज द्र्यिंग
    3. दबाना
    4. ग्लिसरीन विधि
    5. पॉलीसेट पॉलिमर
    6. सिलिका ड्रायर्स
  2. डाइंग

आपके सूखे फूलों के व्यवसाय में सूखे फूलों के उत्पाद जैसे पोटपौरी, सूखे फूल के बर्तन, और सूखे फूलों के हस्तशिल्प बिक्री के लिए शामिल हो सकते हैं।

3. मूंगफली तेल प्रसंस्करण

मूंगफली प्रसंस्करण खाद्य तेल उद्योग में एक उद्यमी का प्रवेश द्वार हो सकता है। इस लाभदायक उद्यम में अत्यधिक पौष्टिक तेल का उत्पादन और बिक्री शामिल है जिससे कोलेस्ट्रॉल के बारे में कोई चिंता नहीं होती है। इसका उपयोग खाना पकाने, बेकिंग और साबुन निर्माण जैसी विभिन्न गतिविधियों में किया जाता है।

मूंगफली का प्रसंस्करण करते समय सही मशीनरी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। एक संपूर्ण बाजार विश्लेषण आपको अपने क्षेत्र में मूंगफली के तेल की मांग का आकलन करने और आवश्यक कच्चे माल के लिए सही स्रोत खोजने में मदद करेगा। अपने उद्यम के लिए एक ठोस व्यवसाय योजना बनाना आपकी सफलता की कुंजी होगी।

4. सूरजमुखी की खेती

सूरजमुखी को भारत में एक नकदी फसल माना जाता है, जिससे इसमें शामिल होना आपके लिए एक लाभदायक व्यवसाय है। हालाँकि, यह मनुष्यों, मवेशियों और मुर्गे के लिए भी एक खाद्य फसल है। वे सजावटी पौधों की तरह ही सौंदर्य की दृष्टि से भी मनभावन हैं।

एक एकड़ के सूरजमुखी की खेती के लिए आपको लगभग 3 किलो बीज की आवश्यकता होगी, जिससे लगभग 9 क्विंटल फूल पैदा होंगे। प्रकार के आधार पर, सूरजमुखी को बढ़ने में 3 से 4 महीने लग सकते हैं। आप सूरजमुखी को साबुत बेच सकते हैं या स्नैक उत्पादों और प्रसंस्करण तेल के लिए उनके बीज काट सकते हैं।

5. डेयरी फार्मिंग

डेयरी फार्मिंग को एक ऑल-सीज़न उद्यम माना जाता है, क्योंकि इसे कुछ कृषि गतिविधियों के विपरीत, पूरे वर्ष चलाया जा सकता है। दूध और दूध के उप-उत्पादों की लगातार बढ़ती मांग इसे एक अत्यधिक लाभदायक उद्योग बनाती है।

एक सफल डेयरी फार्मिंग व्यवसाय के लिए, आपको अपने मवेशियों के लिए शेड के साथ कुछ भूमि की आवश्यकता होगी। यदि संभव हो तो अतिरिक्त भूमि का उपयोग चारे की फसल उगाने के लिए किया जा सकता है। नस्ल के आधार पर एक एकड़ भूमि में लगभग 7-10 मवेशी रह सकते हैं। मवेशियों को भी अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने और गुणवत्तापूर्ण उपज सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से टीकाकरण की आवश्यकता होगी।

6. कुक्कुट पालन

अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करने का एक प्रभावी तरीका मुर्गी उत्पादों जैसे ब्रॉयलर चिकन और अंडे के माध्यम से है। कुक्कुट पालन उद्योग के लिए संतुलित आहार बनाए रखने की उर्ध्व प्रवृत्ति लाभदायक रही है। कुक्कुट पालन के साथ, आपके पास ब्रॉयलर कुक्कुट, परत कुक्कुट, और देशी मुर्गी पालन जैसे विभिन्न विकल्प हैं।

कुक्कुट पालन के लिए आप जिस भूमि का उपयोग करना चाहते हैं उसका आकार इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितने पक्षियों को पालने का इरादा रखते हैं। इसके अलावा, शहर से दूर एक खेत होने से सस्ता श्रम खोजने में मदद मिल सकती है। आदर्श रूप से, स्थान प्रदूषण मुक्त होना चाहिए और आपके जानवरों की भलाई के लिए शिकारी जानवरों से दूर होना चाहिए।

भारत में कुक्कुट पालन के लिए देशी और विदेशी दोनों नस्लें उपलब्ध हैं। आपकी नस्ल की पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने पोल्ट्री फार्म से क्या बेचना चाहते हैं: अंडे या ब्रायलर मांस। कॉकरेल मांस के लिए बहुत अच्छे होते हैं लेकिन ब्रॉयलर की तुलना में अपेक्षाकृत धीमी वृद्धि दर होती है।

7. बांस की खेती

भारत में बांस की खेती एक लाभदायक उद्यम है क्योंकि यह छोटे और बड़े दोनों किसानों के लिए एक वाणिज्यिक नकदी फसल है। यह एक सदाबहार, फूल वाला पौधा है। मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, उड़ीसा, आंध्र प्रदेश और कर्नाटक कुछ ऐसे भारतीय राज्य हैं जो बांस उगाने के लिए जाने जाते हैं।

“गरीब आदमी की लकड़ी” के रूप में भी जाना जाता है, बांस को अक्सर लकड़ी के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। बांस की खेती के उद्यम में प्रवेश करते समय, आपको मिट्टी की स्थिति पर विचार करना होगा और एक इंटरक्रॉपिंग रूटीन की योजना बनानी होगी। लेकिन हर किस्म के बांस व्यावसायिक उपयोग के लिए व्यवहार्य नहीं होते हैं। बांस के कुछ आदर्श प्रकार हैं बम्बुसा नूतन, बम्बुसा बालकूआ, बम्बूसा बम्बोस और बम्बुसा टुल्डा।

3 सफल कृषि व्यवसायी

1. डॉ गजेंद्रकुमार कांतिलाल बामनिया

अंतर्राष्ट्रीय कृषि व्यवसाय प्रबंधन में एमबीए की डिग्री के साथ एक पशु चिकित्सक, डॉ बामनी ने अपने डेयरी जुनून का समर्थन करने और डेयरी किसानों के सुधार के लिए एक्ससेल डेयरी की शुरुआत की। उन्होंने महसूस किया कि शहरी क्षेत्रों की तुलना में ग्रामीण क्षेत्रों में अधिक पशु चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

वह एक्ससेल ब्रीडिंग एंड लाइवस्टॉक सर्विसेज प्राइवेट लिमिटेड लाने के लिए उत्तर प्रदेश में काम करने के अपने दस साल के अनुभव का उपयोग करता है। लिमिटेड अपने मूल राज्य के लिए। उनका व्यवसाय सामान्य डेयरी व्यवसायों से एक कदम ऊपर है क्योंकि वे डेयरियों को प्रदान की जाने वाली प्रजनन सेवाओं की निगरानी करने वाले सॉफ़्टवेयर विकसित करने के लिए प्रौद्योगिकी के अपने ज्ञान का उपयोग करते हैं।

2. श्री इन्नासिमुथु

कृषि विज्ञान में डिप्लोमा पूरा करने के बाद, श्री इन्नासिमुथु नियमित नौकरी रखने से संतुष्ट नहीं थे। आखिरकार, उन्होंने स्वरोजगार माली के रूप में अपना उद्यम शुरू किया। उन्होंने एक कुदाल किराए पर ली और मदुरै के रिहायशी इलाकों में अपनी सेवाएं दीं।

1994 में, उन्होंने अपना ग्रीन मदुरै नर्सरी गार्डन लॉन्च किया। बाद में उन्होंने नोडल प्रशिक्षण संस्थान के समर्थन से अपनी कृषि-उद्यम ग्रीन मदुरै फर्म भी शुरू की। ग्रीन मदुरै विभिन्न प्रकार के पौधे उगाने और जैव खाद की बिक्री में लगा हुआ है।

3. श्री अरुण ईश्वर वांड्रे

बांस में पेट्रोल और डीजल के गैसीकरण और संश्लेषण के लिए उपयोगी गुण होते हैं। सुविधाजनक रूप से, यह दुनिया में सबसे तेजी से बढ़ने वाली पौधों की प्रजातियों में से एक है। उच्चतम बायोमास उत्पादकता फसलों में से एक, बांस में राख की मात्रा और क्षार सूचकांक कम होता है, घास और पुआल जैसे अन्य कृषि अवशेष ईंधन की तुलना में उच्च ताप मूल्य के साथ।

ईश्वर एग्रीबिजनेस एंड एनर्जी सॉल्यूशंस की शुरुआत श्री अरुण ईश्वर वांड्रे द्वारा बाजार आधारित उद्यम के माध्यम से कृषि के वैज्ञानिक रूप को सामने लाने के उद्देश्य से की गई थी। उन्होंने महसूस किया कि बांस बंजर भूमि के लिए एक आदर्श फसल है। कोल्हापुर में पारिस्थितिक स्थिति ने इसे अपने व्यवसाय के लिए आदर्श बाजार बना दिया।

निष्कर्ष

कृषि उद्योग उद्यमियों के लिए कई तरह के अवसर प्रदान करता है। यह एक सदाबहार उद्योग है जिस पर देश की जनसंख्या निर्भर करती है। पैदावार और विपणन में सुधार करने में मदद करने के लिए यह क्षेत्र प्रौद्योगिकी और विज्ञान में विभिन्न प्रगति के साथ विकसित हो रहा है।

यदि आप इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि आप अपने कृषि उद्यम के लिए आदर्श व्यवसाय योजना कैसे बना सकते हैं, तो हमारे पास उसके लिए एक लेख भी है।

This post is also available in: English हिन्दी

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